“呃,已经没有了。”叶瑛说道。
“瑛子,磨叽啥呢,客人要就先给客人吃啊!真不懂事。”吴余氏走了过来,把蜜汁排骨放到墨澈坐的桌面上。
她一张脸笑成一朵菊花般,眼珠子一眯,说道:“客官,这是本店的招牌菜,一两银子一份,您尝尝。”
“一两银子?”墨澈侧头看着吴余氏,不置可否。
“嗯,客官您只要吃了就知道物有所值了!保证比得上宫里御厨做得。”
“哦,这么说你还吃过御膳不成?!”墨澈轻笑。
“御膳我们肯定没有吃过,不过这镇里天雪居的方大厨据说他爹就是从宫里的御厨退下来的。
别的我不敢说,这道菜就算是方大厨也是做不来这味道的,不信您尝尝。”
没想叶瑛居然接话了,而且信心满满的。
第92章 再重新做菜
墨澈看了眼盘子里的蜜汁排骨,这菜卖相还挺不错的,外观光亮,色如红玫。
他从怀里拿出一条雪白的丝娟,擦拭过了筷子之后,才优雅的拿起筷子夹起一块排骨。
他这副做派倒是让叶瑛愣了一愣,这个满脸胡子的糙汉子居然还挺讲究的?!
墨澈把排骨放进嘴里后,尝了尝,心中更加震憾,质块柔韧,香甜微酸,回味无穷。
真的是很好吃啊。
事实上呢,这个世界做菜不像叶清生活的古华夏那样只有炖煮烤,这里普通人家也有炒菜跟油炸等等烹饪方法。
可是在食材的处理,色调的搭配上哪有后世那么的考究。
普通老百姓常常只是随意地切块切丝,下锅一炒或用点油一煎炸就算完事。
而且不管是平民还是酒楼或者有钱人家,做菜也不舍得用大油,跟众多调味品的。
虽然有钱人家做的菜品会细致些,也不过拿各色食材搭配个好看的花样子罢了。
确实只有宫里头的御厨做菜才会花上许多巧思,把做菜的技艺提高一些。但既然是御厨,他们拿手的菜品,自然是不会外传的。
哪能跟后世的厨师一样,博采众家所长,厉害的厨师不但中餐各种菜系都能做出来,而且还会做西式菜肴。
世界大融合之后,他们这些厉害的厨师所学的东西方的菜式就更是琳琅满目了,无论是做菜还是点心都是手到擒来了。
叶清不但刀工了得,而且她除了会做传统的东方菜之外,还很拿手做各种西式的甜品点心。
虽然叶清不是世界厨王,但在这个时代来说,她的厨艺知识跟手艺已经可谓是登峰造极了。
她做出来的菜,在火候跟口味的把握上,自然是顶尖的。
要不是条件所限制,她做的菜只怕要比大宇朝宫里的御厨好上几番不止。
“怎么样啊?”叶瑛笑着问道,眼神里都是得意。
“不错,确实值得一份一两银子。”墨澈并没放下筷子,而是又夹起了其他几样菜。
每样菜他都吃了一口,他点了点头,朗声说道:“店家再来坛好酒。”
“好咧!这就给您上。”吴余氏马上喜滋滋的走进柜台里,找出一坛陈酿端了出去。
“瑛子啊,你去厨房让韭芽那丫头再做点我们吃的菜。”吴余氏放下酒坛,转身就跟叶瑛说道。
“噢,好!”叶瑛只好拿着空托盘往厨房走去。
叶清正在厨房煮着清淡的冬瓜瘦肉汤,厨房桌子上还有一份她做好的拍黄瓜。
“清清,那些菜都被来的那位客人买去了,你可以再做一点我们晚上吃的菜吗?”叶瑛有些不好意思的问道。
“嗯?那好吧!反正下午我们买的菜也挺多的,刚煮熟的五花肉也还有一半,只不过晚点吃饭而已,没事的。”叶清微微一笑说道。
“嗯,谢谢你,辛苦了。刚好明子他前头也吃了一些,倒是不会饿着他。”叶瑛感激的说。
“说什么客气话呢,又不是多麻烦的事儿,现在也没什么事了,你先带小瑞瑞去洗手,然后在后堂等着开饭就行了。
第93章 见到青衫客
叶清看了下食材,发现排骨已经没有了。
拔丝红薯也吃过了,她不打算再做拔丝菜了,这晚上糖浆吃太多了也不好。
她看了看还有肉,于是对站在一旁没走的吴彬说道:“姐夫现在由你负责烧火,我就做几个简单的菜,很快可以吃晚饭的。”
“好。”吴彬点了点头,走到灶台后。
叶清重新做了一盘醋溜白菜,炒回锅肉,想了想又做了一碗蒜泥茄子。
她还打算做个鱼香肉丝。
在处理肉丝的时候,她也让吴彬站起来观看,并解释给他听。
这道菜是后世许多人都吃过的家常菜,十分美味。看起来是很简单,但要做得好吃就不简单了。
尤其是在处理肉丝的刀工还有火候的掌握上,异常讲究。
鲜肉,要选肥三瘦七的肉,去皮去筋膜切成细丝,保证每根肉丝粗细均匀。
再把切好的肉丝用酱油,酒腌渍片刻,锅中菜油加热,入锅爆炒后捞出。
再炒木耳、胡萝卜、茭白等配菜,最后倒入肉丝,加入剁椒还有葱、蒜、姜还有糖、盐、醋等。
这样炒出来的鱼香肉丝,咸甜酸辣兼备,葱姜蒜味浓郁,十分下饭。
叶清今天跟叶瑛买的菜做完了一大半,小梁氏给的那只鸡,已经被她炖进锅里了。
只是现在还不能吃,她打算明早给大家做鸡汤面。
她看见那半副猪大肠被叶瑛泡在水桶里,并没有清洗。
想来是叶瑛不懂处理,一会等吃完饭,她在亲自来清洗好了,她也已经想好了等晚饭吃过后就把大肠卤下去,做成卤味的大肠味道十分的耐吃。
这天气炎热,没有冰箱,买来的食材要尽快吃完,不然就会馊掉了,倒是有点郁闷。
不过郁闷归郁闷,倒也不是完全没有办法。
她想起空间放活得植物有保鲜功能,但是不知道食材能不能保鲜,回头要不她试一下?
晚饭都做好了,叶清让吴彬端着菜走,她自己去打水洗手跟脸。
虽然夜晚已经不是那么热,但是在闷热的厨房忙了半个时辰,她也出了不少汗。
洗漱好,叶清就朝着客堂走去,肚子早就饿的咕噜噜响了,估计今晚她要是不控制饮食,真的可以吃一桶的饭下去。
叶清走到客堂的时候,突然发现了一个眼熟的男子,她瞟了一眼那位青衫男子。
这家伙正喝着酒吃着菜,虽然他脸上的大胡子长得好像挺俗的也挺麻烦的。
但是居然不影响他吃菜,而且看他用餐的模样显得很雅致,很从容,能看得出来家教很好。
叶清很肯定,他这副外表显然不是他真实面目,估计是为了行走江湖方便吧。
看他那修长干净的手指就知道了,还有他那虽然是古铜色的肌肤,但皮肤却很是细腻,应该是那种家里有点钱的,养尊处优的人。
叶清瞟过一眼后,也没在意。
墨澈吃着东西,也没在意有人过来。
“胖……叶清你过来了!”吴余氏看见叶清过来,本来嘴里差点脱口而出的胖丫头,连忙收回改口,倒是喊出了她的大名。
墨澈听见这个名字,他眼皮子一动,顺势一看……
第94章 还是留着她
见到这个叶清,墨澈心中是猛地咯噔了一声。
他手里的筷子差点没飞出去,好胖好丑的姑娘啊。
只见那女孩子约莫十四五岁,本来正是如花之际,可她那有些饱满的脸蛋,还有上面那些疙疙瘩瘩的印子,哪里像他见过的叶清。
她这副模样在这大晚上的用来吓人不错啊?!
他敢打包票,这姑娘不是他知道的那个叶清,那妖精哪会选这么丑的肉身啊。
可他对这家客栈的老板娘还是有点印象的,好像傍晚她是站在叶清后面的?
“你真是叶清?”墨澈唇角狠狠的一抽,看了看猪头,不!叶清。
满脸不信。
“我是叶清。”叶清有点诧异,这青衫客居然不认识她了,好像还被吓得不轻呢!
这是怎么回事?
“客官,您认识她?”吴余氏有点惊讶。
“婆婆,今天在镇上我和清清跟这位客官有过一面之缘。”叶瑛有些愕然,他怎么会知道韭芽叫叶清的呢?!
墨澈的眸子倏然一紧,仔细得又看了看,瓜子脸、柳叶眉,晶亮碧蓝的眸子似是会说话。
她眼珠子很好看,像是大罗国进贡的长毛猫,笑起来时脸上还有浅浅梨涡。
而且她穿得也很特别,虽然有点伤风败俗,不过她这幅妖娆的风情胜过他见过的所有女子。
果然是那妖精。
可她现在这副肉身也太辣眼睛了,简直不忍直视,她为什么会选择附身在这姑娘身上?
他内心小小的纠结了一下,又不能时时刻刻都发功,开通天眼看着她。
墨澈心里给自己做了好久的建设,终于狠了狠心能接受眼前这个大一号的叶清了,左右不过是萍水相逢罢了。
他墨澈又不是道士,哪管那么多,不过想起第一次发现自己眼睛的特异之处时,他好像灭了几个异类。
那眼前这个呢?他走的时候要不要……
他这么想着,鼻子突然闻到了叶清身上的烟熏味,他眉毛一挑,眯了眯眼,放下筷子随意的问道:“这些菜,都是你做的?”
“嗯,你有什么指教?”叶清问。
“你这厨艺跟谁学的?你年纪这么小,居然会有这么老道的厨艺?”墨澈问。
“你说呢?我年纪这么小,为什么不能有这样的厨艺?!”叶清特意加强了那个“小”字,脸还故意凑近了他。
墨澈这次倒是没有退缩,只是点了点头:“你手艺很不错,明天再多做点。”