第6章 做豆腐 重生日本当厨神_校对版by：千回转

  　　好的食谱能烹制好食物不假，但这也要建立在厨艺的基础上，给一个厨艺小白全宇宙最好的食谱，连食材都备好，他烹制的食物也是黑暗料理居多，不能吃那种。

  　　所以，在夏羽看来，食谱只提供引导和方向，类似配方一样的东西，具体发挥还要看厨师的个人厨艺。

  　　但是食谱的品质到底代表什么？于是夏羽向系统提问。

  　　“绿色是一般品质食谱，也指该菜式所能达到的最佳品质。蓝色则是精良品质食谱，如果烹调得当，有概率出现发光的料理。”系统回答。

  　　发光的料理！

  　　食戟之灵的“神之舌”都有，中华小当家乱入在夏羽看来很正常了。

  　　如果看过中华小当家，不难发现一个做菜的真理：所有不会发光的料理，都不是好料理。

  　　这点放在如今的平行时空，同样适用吗？夏羽不由沉思。

  　　“这就是你烹制的牛肉拉面？”

  　　身后一个声音将夏羽吵醒，回头看去，原来是那个中年大叔神原正人闯进了厨房，夏羽张张口，瞟见旁边的老头子对神原正人的擅闯厨房保持默认态度，自己只能耸了耸肩。

  　　“是的，请享用！”

  　　夏羽认认真真把三碗面端到前台。

  　　神原正人坐回此前的位置，夏羽把一个空碗收走，把新鲜热乎的拉面放在他跟前，然后转身端着空碗消失在后厨。

  　　被晾在座位上的神原正人愣了愣，没想到夏羽就此离去。

  　　作为新手厨师，难道不应该站着听听客人怎样评价他的菜品吗？除非他对自己的菜品非常有自信！

  　　眼中掠过一丝狐疑，神原正人抽抽鼻子，浓郁的汤汁味和牛肉香味吸进鼻，那种飘飘欲仙的感觉又回来了。他不禁低声喃喃：“……好熟悉的感觉！”

  　　“怎么跟我前面吃过的那碗拉面，味道相似？”

  　　低头凑近碗里的面又吸了一口，神原正人满面的陶醉，肚子里似有蛔虫在咕咕叫唤，也顾不得多想，拿起筷子就夹起拉面，送入口中。

  　　有些烫，神原正人嚼着，诧异睁大了双目。

  　　这面弹性和口感太好了！

  　　从第一口就停不下来，神原正人一连吃了半碗，旁边有个声音提醒他：“你可以试试汤汁。这才是我夏氏牛肉拉面的精华所在。”

  　　这声音低沉苍老，有股感慨。

  　　神原正人愕然抬头，老头子就站在旁边，面前摆着一个空碗，不知何时，他已经消灭了一整碗的拉面，汤汁都喝得干干净净。

  　　“汤？”神原正人这才意识到自己狼吞虎咽可能错过了一道菜品的精华，不由放下筷子，拿了个小勺子，在碗里舀了一勺清汤。

  　　当清汤入口，神原正人身体毛孔通通舒展而开，好似经过了一场温泉泡澡，皮层下涌动着神秘的热流。

  　　“牛骨……”

  　　“花椒，桂子，草果，姜皮……”

  　　“等等，除了牛骨，还有牛肝的味道？少许鸡汤……咦，还有萝卜片，是为了吸掉油脂，让汤色清亮澄澈么？”

  　　闭着眼睛自言自语，神原正人半晌睁开眼，低头注视面前还剩一半的牛肉拉面，再偏头看看站在旁边默然不语的老头子。

  　　“夏老板，您的孙子，真的不是一位大厨？”神原正人难以置信。

  　　从味道和口感来讲，这碗面，甚至超越了半小时前他吃过的那一份。

  　　都是牛肉拉面，一个是爷爷做的，一个是孙子做的，依照厨艺水平，后者绝对是远逊于前者的，厨艺最直接体现的就是菜品。

  　　可是，前后两碗牛肉拉面彻底打破了神原正人心中的常识。

  　　更何况他非常清楚老头子的厨艺水平，因而才更加觉得不可思议。

  　　“不是大厨。”老头子瘫着一张脸，让人难以看出他内心的想法，“……厨师都算不上。说实话，这也是我这个作爷爷的，第一次吃上他烹制的料理。”

  　　老头子喵一眼桌上空掉的大碗，心中同样在回味。

  　　“你很幸运，神原先生。”

  　　“幸运？”

  　　“对，这么优秀的处女料理，难道你不觉得幸运？”老头子微微眯着眼。

  　　神原正人莫明间感到一股寒意，顿时小鸡啄米般点头：“幸运，很幸运！”

  　　夏羽正在后厨清洗餐具，并没有刻意关注店面的交谈。

  　　叮。

  　　随着一声系统提示，他完成了厨神系统的初始任务，《魔幻麻婆豆腐》食谱出现在物品栏空间。

  　　“学习！”

  　　夏羽使用了食谱，一股信息流塞进脑袋，眼神空洞几秒钟后恢复清明。

  　　“大豆，高汤，豆腐，麻椒，辣椒，蒜末……”

  　　心中念出食谱所需要的材料，详细的烹调步骤好似电影在脑中重复播放着，夏羽不由跃跃欲试起来。

  第6章 做豆腐

  　　回到前台。

  　　夏羽左顾右盼，“咦，那个大叔呢？”

  　　桌面只有两个空碗，拉面和汤汁都被消灭得干干净净，第三份拉面还摆在柜台后，这是夏羽特意留给自己补充营养的。

  　　“走了。”

  　　老头子掀帘走进店面。

  　　夏羽没有纠结，端来自己烹制的第三碗拉面，随意坐下，狼吞虎咽。

  　　“哈……”

  　　几分钟风卷残云吃完一碗面，肚子总算饱了。夏羽伸了个懒腰，正打算起身去泡澡睡觉了，一个声音却冷不丁从旁边传来：“你认为自己做的牛肉拉面怎样？”

  　　老头子双臂交叉，倚着店门，脸庞藏在黑暗中，看不出什么表情。

  　　“……”

  　　夏羽指了指另外两个空碗，笑了笑，“我说老头子，一份拉面是你吃掉的吧？这种问题还来问我。味道如何你心里很清楚，嘿嘿。”

  　　在他这个吃货看来，是老头子的拉面落败了。

  　　在“复制水晶”神奇的烹饪状态下，他所完成的料理，比原作品美味了不少。

  　　不止是在拉面的劲道口感上胜出，汤汁的味道，各种配料的融合度，都稳压了老头子的料理。当然，夏羽是清楚老头子未尽全力的，他也估算不出老头子展露了几成实力，反正自己小胜一局，常年被压迫的憋屈终于找到了发泄口。

  　　嘿，老头子，你输了！

  　　就这么简单。

  　　其实上面那句话夏羽只敢在内心说……

  　　“你个臭小子什么时候偷学了我们夏氏拉面的汤底配方？”

  　　沉默一阵后，老头子才缓缓问，面色凝重。

  　　“偷学？”夏羽拉下脸，“老头子你用词能不能客气点。都是我们夏氏的，怎么算偷学？我是从你烹制的拉面吃出来的，这种应该叫领悟！领悟懂不懂，啊？”

  　　“你能吃出汤底的配方？”老头子一脸不信。

  　　夏羽根本不废话，清了清嗓子，张口便念：“新鲜耗牛棒子骨一根，新鲜牛肉一块，花椒50克，干姜皮50克，小茴香、草果和肉桂20克，胡椒15克，三奈、肉寇10克，良姜、香茅草5克，荜拔3克，还有陈皮、八角、砂仁……”

  　　“这是一锅汤底的用料，林林总总大概30种材料。”

  　　“如果是开店所用的大锅，材料的比例是干姜片20%，花椒18%，小茴香12%……”

  　　夏羽还没说完，就被老头子挥手叫停。

  　　“可以了！”

  　　老头子转身走进后厨，“你过来！”

  　　夏羽不明所以，跟了进去，老头子背对着他，套上围裙，“从今天开始，我教你料理。首先，你要把中华料理店的招牌菜式通通学会。”

  　　“没问题！”

  　　放在以前夏羽肯定是随便敷衍，找个借口溜回房间睡觉，但现在有了厨神系统的辅佐，如果老头子倾囊相授，那他岂不是可以领悟很多食谱？

  　　光是想想就兴奋难耐，吃货的春天来了！

  　　“你很擅长面点，我们就从面点开始。”

  　　老头子拿出面粉，一边讲解，一边忙碌。夏羽听得很专注，比在学校吊儿郎当的模样认真多了。

  　　翌日。

  　　学到后半夜的夏羽，却在早上八点准时醒来，闭眼无论如何也睡不着了，这是春假的第一天。

  　　日本有三个假期，春假，暑假，寒假。

  　　春假是一个学年的结束，时间通常是3月份到4月初。

  　　而四月一号，就是日本中等、高等学校新学年开学的时间。

  　　夏羽只能唉声叹气爬起来洗簌。

  　　狭窄的小院有动静，洗簌过后，站在廊道上，夏羽发现老头子早起来了，正在院子的古董石磨前像是一头老驴拖着磨盘咿呀转动，散发着扑鼻清香的白色豆浆，不断从磨盘流出，汇入木桶中。

  　　站着看了一会，夏羽打算上去帮忙，谁知老头子忽然松开手，拎起那桶豆浆往回走，“你打清水洗一洗磨盘。”

  　　走过时，老头子用平常的语气吩咐。

  　　这是做豆腐还是？

  　　夏羽脑中充满了问号。

  　　老头子很少有自己做豆腐的时候，多数菜式用到的豆腐，都是从外边商店街买回来的，夏羽就是那个跑腿的角色。满满的心酸，不想多提。

  　　呃……

  　　想到磨豆腐所用的黄豆，夏羽脸色就变了，急匆匆跑进厨房，昨晚他睡觉前特意泡了一桶的黄豆，大概5公斤，这些黄豆经过研磨去壳，浸泡几个小时就能放到磨盘磨出豆浆了。

  　　不用说，豆浆肯定是用来制作水豆腐的。毕竟昨晚在厨神系统那刚刚掌握新食谱《魔幻麻婆豆腐》，夏羽迫不及待要烹调练习。

  　　但是那桶黄豆没了！

  　　“老头子……”他咬牙切齿看向在厨房中忙碌的身影，目中怒色却奇异的收敛消失。

  　　老头子也在制作豆腐，他已经拿了豆腐布所做的袋子，把桶里的豆浆倒进袋子里，使劲积压，过滤的豆浆汁流进另一个干净的木桶里。