第13页 农门悍女掌家小厨娘

  　　☆、031 做凉皮

  　　瞧见林媛带回家的那一袋子一袋子的粮食，林薇姐俩都看直了眼，特别是那几匹布，因为家里的银子从来都是上交给杨氏的，所以她们的衣服基本就是刘氏用大人的衣服改的，或者捡的林思语的旧衣服，俩人从小到大还没穿过新衣裳呢，一听大姐说这是给自己的，更是高兴地抱着那几匹布冲进了西屋给娘亲去看。

  　　刘氏倒是淡定了许多，看到这些布，又细细问了林媛都买了些什么，毕竟是大人，对镇上的物价也有所了解，一下子就看出了事情不对劲儿，不过这会儿孩子们都在兴头上，她也不好问什么，只是跟着闺女们一起高兴地看布。

  　　午饭做的是大米稀饭，林媛又把在镇上买的那些烧饼热一下，就着大酱吃也挺香的。

  　　林媛一直想着跟桂芝嫂子约好的事，吃过午饭，就立马拿出了家里的大盆和起了面，她的面和的不少，等下还可以分出一半来发面，晚上好做肉包子吃，她今儿买的肉不少，现在天热，不赶紧吃要是坏了可就浪费了。

  　　趁着和面的工夫，林媛还让林薇去了一趟兰花家，他们家从没自己蒸过馒头，家里根本没有酵头，所以只能去兰花家碰碰运气了。过了好一会儿，林薇才气喘吁吁地跑回来，原来兰花家也没有酵头，她是突然想起好像见过小石头举着馒头吃过才又跑去了桂芝嫂子家，这才借来了酵头。

  　　说起来这也是林媛欠考虑了，村子里的人能吃饱饭就不错了，哪里还能天天去吃白面？若不是桂枝嫂子和三婶子疼爱小石头，把家里那点白面留给他吃，只怕她今儿也借不到酵头呢。

  　　不过现在既然有了酵头，等会她蒸完包子就可以自己留下一块酵头了。

  　　林媛把面分成了两半，她得和了有五斤面这么多，蒸包子可够了。给桂芝嫂子那份面分出来，她把酵头放到剩下的面里和好，放在厨房里发酵，自己就抱着另外一个大盆去桂芝嫂子家了，以防别人看见，她还专门拿了块干净的搌布盖着面盆。

  　　这个工夫，三婶子正哄着小孙子睡午觉，桂芝嫂子趁闲着的时候在收拾家里的那些芝麻，上次听了林媛的建议，她把芝麻炒熟了碾碎吃，果然香的很，不仅小石头爱吃，就连一向不爱吃芝麻的林二栓都蘸着芝麻盐儿多吃了两个棒子面儿饼子呢。这不，知道林媛可能还有别的用处，她就又开始拾掇院里那些芝麻杆子了，反正家里种的也多，若是真的能卖钱，明年她还要再多种点。

  　　见到林媛抱着大盆来了，桂芝嫂子就知道，她说的那个凉皮的事有戏。

  　　姐俩儿也不多说话，林媛当即就让桂芝嫂子准备了清水和一个大点的桶，其实做凉皮这事挺简单的，也不需要什么技术含量，只要掌握了其中的方法，就轻而易举了。

  　　做凉皮第一件事就是和面，都是做惯了农家活儿的人，和面这事不用她再单独教了。接下来就该洗面了，说白了，就是把白面里边的淀粉洗出来，洗面这道工序也简单，在和面的大盆里倒上半盆清水，然后就像洗衣服那样用力揉搓，直到清水越来越白，变得浑浊再把这水倒到木桶里收集起来就行了。

  　　第一次洗面的时候，林媛一边讲解要领一边演示，桂芝嫂子是个聪明女人，只看了一遍就晓得里边的诀窍了，所以第二遍洗面的时候，她就把这活儿交给了桂芝嫂子来做，说起来这女人还真是又聪明又能干，洗面比林媛还要快许多，不一会就洗好了第二遍。

  　　这个时候的面已经特别散了，几乎不能聚拢到一起，而且再怎么洗也不会变小了，林媛知道这是洗面洗好了的象征。木桶里已经收集了有半桶水了，不过这个时候的水还不能做成凉皮，得把它静置一宿第二天再来做才行。

  　　不过今天的工作却没有完工，做凉皮不光需要面皮，还得有面筋才行，面筋其实就是刚才洗面的时候剩下的那些散面，林媛用笊篱把这些散面都捞起来放到了一个碗里，捞好了面筋，林媛就用清水把里边的淀粉又彻底洗干净了，现在还不做凉皮所以只在清水里浸泡着就行了。

  　　两斤多的白面洗到最后只剩下了这不到一把的面筋，桂芝嫂子看得直心疼，若是这凉皮没人买，那他们不得亏死啊！

  　　听到桂芝嫂子这抱怨，林媛却是满怀信心，现在的天气还能再热些日子，这凉皮做出来了酸酸辣辣凉凉的，中午吃的话肯定又开胃又解暑，她敢打包票，这新鲜东西一上市肯定会被大家争相购买的。

  　　做好了所有准备工作，就等着第二天再蒸凉皮了，想到家里还有活儿要做，林媛就先回家去了。她今晚得蒸包子，现在回去正好可以把那些肉切好剁碎。

  　　刚到家就见到刘氏挺着大肚子在厨房里忙活着切肉腌渍，林媛瞧着娘满头大汗的模样，赶紧心疼地把她扶到了屋里，东屋里爹在忙着雕刻林媛需要的月饼模子，西屋里林薇林霜姐俩儿在睡午觉，小林霜稀罕新买的棉布，连睡觉都舍不得放下一直抱着睡的呢。

  　　林媛扶着刘氏在堂屋的小凳子上坐好，又给娘亲倒了杯水喝，瞧着娘亲这惨白的脸色和不像七个月的肚子，林媛突然想起自己方才好像忘了跟桂芝嫂子说一件事了，这次去镇上，她本来是打算给娘买几只老母鸡回来每天炖汤喝补身子的，但是刘氏这身子已经亏的不行，若是突然大补，只怕受不了，所以她刚才本打算让桂芝嫂子帮忙看看谁家有鸡蛋要卖，她先买些鸡蛋回来每天给娘吃鸡蛋补着，等她身体好些了再喝点鸡汤骨头汤什么的，但是没想到方才忙着洗面把这事儿给忘了。

  　　林媛暗暗敲了敲自己的脑袋，真是越来越不记事了。

  　　刘氏却是没看出来她这些心思，接了闺女递来的杯子，就顺势拉着她一起坐了下来，自从那天闺女被老三家的骗去她们娘俩儿还没怎么好好说说话呢。

  　　－－－－－－题外话－－－－－－

  　　小霜儿：你真不是我大姐？！

  　　媛姐儿垂眸：嗯~

  　　小霜儿惊恐：你，你？（小丫头蹭蹭跳起来，两手揉着媛姐儿脸蛋儿，居然没把面具揉掉，更加惊恐）

  　　小霜儿盯着大姐下边：你该不会，该不会是想让我叫你大哥吧？

  　　刘氏和林老爹抱头痛哭：咱大丫偷偷做了手术啦，呜呜，咱们没了闺女啦~

  　　☆、032 母女谈心

  　　看出娘似乎有话要问，林媛还真有些心虚，不是有句话叫做“知女莫若母”吗，其实这几天她也是有意避开刘氏的，林家信是个大老爷们儿看不出自家闺女的改变，但是亲娘可是看得出来的啊。

  　　“大丫，你，是不是有事瞒着娘？”刘氏摸着闺女有些粗糙的手，自己的闺女她向来是疼宠着的，从不让干活儿，可是这半年来，哎，干活儿干得手都粗了，以后还咋嫁人？

  　　林媛这下还真是虚了：“娘，娘你怎么突然问这个？”难道她看出自己不是以前的林媛了？

  　　刘氏心疼地摸了摸闺女的脸蛋儿：“傻孩子，你今儿买回家那么多东西，你爹没看到，俩小的也不懂，但是娘可是明白，这得花了不少银子吧？你哪来的银子？”

  　　原来是这事啊，林媛悄悄松了口气，正想说是分家给的啊，不过看到刘氏明亮睿智的眼睛，这话又说不出口了。别看她这个娘身子虚弱，性格也弱，但是心里明白，眼光也毒辣，当初林家信和林媛都觉得邻居陈柱人好，不就是刘氏看出来这男娃儿不是自己闺女的良配吗？

  　　没办法，林媛只好把自己在镇上的事一一说给了娘亲听，包括她做青蛙卖了菜谱给福满楼，以及把晒干的枸杞也卖了出去，当然为了让娘安心，没有提及自己在善德堂差点被胖子欺负的事说出来。

  　　刘氏听着闺女的话，脸色有些不正常的绿，显然被她说的事给震到了，好奇地问：“青蛙也能做成吃的？你咋知道的？”

  　　“隔壁陈柱告诉我的。”林媛再一次为从未谋面的陈柱小朋友默哀，没办法，她只能用这个理由搪塞过去了。林媛还有些不厚道地在心里偷偷想象了一下娘若是知道自己吃过蛇羹，会是什么反应。

  　　不过相比做生意挣钱来，当娘的更关注自己闺女的终身大事：“大丫，你跟娘说，那天柱子走的时候，有没有跟你说过啥话？”

  　　说过啥话？林媛一脸疑惑。

  　　“就是说，他有没有给你什么承诺，比如什么时候会回来娶你？”刘氏一双眼睛亮亮的，真的是太美了。

  　　林媛恍然大悟，原来娘亲是在他俩的进展，既然提到了这件事，林媛觉得她有必要跟自己娘亲说说自己现在的想法，毕竟她已经不是以前的林媛了，对于那个陈柱，她也没有以前的感觉，现在说清楚，也许还能省下不少麻烦。

  　　“娘，我觉得柱子哥挺好的，只是……”

  　　“只是什么？他是不是欺负你了？”

  　　感觉到刘氏明显紧张了不少，林媛赶紧拍了拍她的手，笑着说：“娘啊，他那个文弱书生哪里有胆儿敢欺负你闺女？你可别忘了，我现在可是村里有名的泼妇悍女呢！”

  　　本是说出来让刘氏宽心的，可是没想到更是惹得娘心疼不已，谁愿意自己的闺女落个这样的名声？本来就有小灾星的名声在身上，现在又加上泼和悍，好人家的男娃儿肯定是不会想要这样的女娃儿的。就算男娃儿自己不嫌弃，男方的父母呢？隔壁陈柱他爹不就是因为闺女小灾星的名声而不怎么待见她吗？

  　　看到娘那担忧的模样，林媛真想一巴掌扇自己，说什么不好非得说这个！她赶紧转移话题：“娘，女儿是说这个半个月来我想了许多，我觉得柱子哥虽然人很好，又有学问，以后没准还能考上大官，但是，就是因为他太优秀了，我觉得我们俩以后能走到一起的机会简直是太小了。就算柱子哥能遵守承诺回来娶我，您觉得我一个连自己名字都写不好的乡下村姑，能对他以后的官运有啥用处吗？我猜，陈叔应该就是看到这一点，才不喜欢我的吧。”

  　　刘氏有些震惊地看着自己闺女，这些话她其实老早以前就想跟她说了，而且她也不止一次跟林家信说过，只是林家信心眼儿实在，看到柱子对自己闺女好，就觉得这都是她想多了。但是当娘的哪个不想自己闺女好？可是好就是一定要嫁大官嫁富豪吗？她不这样认为，她觉得只要自己的男人心疼自己事事想着自己，这就是好，就像她家林家信一样。所以，刘氏才不看好那个一心只想考大官的陈柱。

  　　以前她只觉得自己闺女被那个陈柱迷住了，想不到这么远，没想到今日说起来，这丫头竟是比自己想的还远看得还透，果然是长大了啊。

  　　“大丫，你是真的想明白了？还是故意说这些来宽娘的心的？”

  　　见刘氏还是不怎么放心，林媛嘻嘻一笑：“娘，我是真的想明白了。而且啊，就算以后我要娶男人，也不会娶一个只知道读书别的啥都不会干的男人，我要娶个会挣钱还听话的才行。”

  　　刘氏被她这话成功逗乐了，笑着拍了她手一下，嗔道：“傻丫头，哪里有女娃儿娶男人的，那叫嫁人。”

  　　林媛只笑不说话，不过心里却是不以为然，女人娶男人在这里也许有些惊世骇俗，不过在她以前的时代，男人为了女人离家远走他乡的，不是也不少吗？那才是真爱啊。

  　　经过这一番谈话，再加上刚才在厨房里切了会肉，刘氏显然有些体力不支了，林媛赶紧扶着她进了西屋休息去了。林媛却是没有睡午觉的习惯，索性就去了厨房把刘氏没切完的肉接着切完。

  　　现在天气热，她买肉的时候也欠考虑，肉太多了，所以她打算晚上包包子就用纯肉馅儿。她先把两条肉的肉皮片下来，肉皮太硬，留着以后熬汤喝。然后她又把连着肉皮的那层腥油片下来，这些腥油可是好东西，等下在大锅里炒一下，再放上盐，就做成猪油了，储存在碗里，等炒菜或者是烙饼的时候舀上一勺，哇，简直是太香了。

  　　做完这些剩下的就是肥瘦相间的五花肉了，她把其中一条肉剁碎做成肉馅儿，另外一条则切成小块儿，然后用盐一一裹起来，再整齐地码到坛子里，这样有盐喂着，这些肉可以保存好几天呢。

  　　做完这一切已经有一个多时辰了，林媛把剁好的肉馅儿盛到碗里，又看了看面，面还得再有半个时辰才能发好，她就打算先把馅儿调出来，可是她找遍了整个厨房都没发现一点葱和菜，她这才想起来家里最后一点葱昨天就被她用光了。

  　　正巧这会儿有闲工夫，林薇姐妹俩也睡醒了，她就打算到西头儿分到的地里去转转。西头儿的地是不怎么长粮食的赖地，所以杨氏心疼银子，不肯在这两块地里花钱种粮食，但是林家信却是个勤快的，不忍心两块地就这样荒着，他就种了一些不怎么花钱的菜啊葱啊的，这些种子还是从别人家一点一点攒来的，所以地里基本没有啥规划，都是这种一块葱，那边又种一块白菜什么的。以前这两块地都是爹拾掇的，若是这半年来那边的人舍得拾掇，这会儿地里应该会有不少菜和葱芫荽什么的。

  　　－－－－－－题外话－－－－－－

  　　小霜儿：大姐夫，我大姐说了，只娶不嫁！

  　　某人傲娇抬头：本公子也只娶不嫁！

  　　媛姐儿拿着菜刀耍花：若是逼婚呢？或者，抢亲呢？

  　　某人笑得灿烂：既然你这么稀罕俺，那俺就勉为其难嫁给你吧~

  　　某玥的大喇叭：姑娘们，看了文别忘了收藏哦，爱你们~也替媛姐儿啵儿你们一个，么么哒~

  　　感谢yueyao008亲亲的五星评价票，扑倒~

  　　☆、033 香得流油的肉包子

  　　不过当林媛姐儿仨来到着这地里时简直是要气炸了，只见地里有明显被翻动过的痕迹，而且很新，最多不超过两天。不仅如此，地里一些长得好的长得大的菜都被挖走了，剩下的一些小的不怎么好的也被大脚丫子踩的东倒西歪烂七八糟。

  　　不用问就知道，这肯定是分家以后杨氏不甘心，带着俩儿媳妇儿过来把菜给霍霍了，李凤娥不是个干活的料，肯定是把风的，杨氏和马氏两人力气有限，虽然把菜都刨了，但是能带走的也不多。林媛在地里认认真真走了一圈，发现果然如此，地里不少菜还是留有根儿的，她相信只要她好好拾掇拾掇，这些根儿上应该能继续长出新菜来。而且，地里剩下的那些小的被糟蹋的菜，归拢归拢的话也有不少，应该够他们吃几天了。

  　　气归气，但是气过之后该做的活儿还是得接着干。林薇和小妹把地里剩下的一些还能吃的菜一一挑拣了出来，这么一挑还真的挑出来了有半竹篓的菜呢，葱啊芫荽啊，还有一些辣椒韭菜小冬瓜什么的，回去洗洗还都能吃呢。

  　　林媛却是看着周围的篱笆发起了呆，这边的地里一般都是种菜的，别人家都用树枝子围了一圈篱笆在边上，既能防野狗，也能防小偷，以前林家信也是这么做的，只不过这半年来那边的人懒得拾掇，这些篱笆都倒的倒松的松，不能用了，所以林媛决定过几天她得把这个篱笆好好地休整休整。

  　　不过这些事现在还做不了，首先砍树枝这件体力活儿就不是她一个小姑娘就能干得了的，要是爹的腿没事就好了，家里至少还有个主心骨儿。想到这里，林媛更加觉得自己要做的事真是太多了，找名医给爹治腿，给娘好好补身子，挣钱养家，还要让妹妹们上学堂，当然完成了这些，就该实现她自己的梦想了，挣钱开酒楼！

  　　收拾好地里的菜，姐儿仨就回家了。有了葱和香菜，今儿的肉包子就不会那么单调，味道肯定好。林媛先把葱和香菜挑出来洗干净，剩下的其它菜就留给林薇和小林霜拾掇了。

  　　葱和香菜主要是调味用的，不用多放，不一会林媛就洗好了菜，剁碎放到肉馅儿里，再放些盐，当然少不得姜了，幸好家里还有一些姜能用，她还倒了些今儿新买的油，这样调出来的肉馅儿又香又腻乎，包出来的包子肯定一咬一口油。

  　　调好了馅儿，面也发好了，林媛先在大盆里把面好好揉了揉，然后倒到面板上又揉了一会儿，这面得多揉一会儿吃起来才能更好吃更软和。等面揉得差不多了，再搓成条，然后揪成大小一致的剂子，最后再用擀面杖擀成边缘薄中间厚的包子皮就行了。

  　　准备好了包子皮，林媛用小勺子舀了一勺肉馅儿放到皮的中间，然后两根手指捏住包子皮的边缘，一点一点地捏起来，最后就成了。

  　　这包子不打也不小，正好放在她手心里，看着包子顶上那个小小的揪揪儿，还有那一圈可爱的包子褶，林媛越瞧越喜欢。林薇已经在大锅里放好了凉水，还放好了蒸包子的篦子，篦子上也铺好了浸过水的搌布，就等大姐包好了包子放到上边了。

  　　“大姐，你包的这包子真好看。”林薇接过大姐包的小包子放在手心里看了一遍又一遍，以前娘包的包子都是长条的，把皮捏到一块就行了，她还不知道这包子居然还能做的这么漂亮呢。

  　　“包子不都是一个样儿？反正只要能吃就行啦。”林媛嘴上跟大妹聊着天，手上却是不闲着，不一会儿就已经包了有十来个包子了。

  　　“大姐，我觉得做饭做的好看了，等吃的时候才会更喜欢吃，更爱吃，吃的更香。”

  　　林媛听着大妹这话，笑得合不拢嘴：“那叫有食欲。”

  　　“食欲是啥？”一旁看着的小林霜把眼睛终于从肉包子上移开了，困惑地看着大姐。

  　　“食欲就是还没吃，但是一看到吃的东西就已经特别特别饿，特别特别想吃了。”

  　　“哦哦，我知道啦。”小林霜拍着小手，指着锅里的小包子，笑着叫：“就跟我现在看到这些包子就特别特别饿，特别特别想吃一样！我也有食欲啦，有食欲！”

  　　“哈哈，对，小馋猫。”被小林霜这馋鬼的模样逗乐，姐妹俩也要跟大姐学包包子，只是，这第一次包出来的包子显然没有大姐的好。林薇好歹还像点，小林霜的就一点也不像了，软趴趴的，被林薇嘲笑是一滩软泥扶不上墙。

  　　被姐姐说得一无是处，小林霜气呼呼地鼓起了小脸儿：“哼，我虽然不能像大姐一样做的那么好，但是我也是有理想的。”

  　　林媛笑喷，理想这俩字还是昨晚上姐妹仨睡前聊天的时候说起来的呢，她的理想就是挣大钱开酒楼，林薇继承了刘氏的刺绣手艺，想要开家绣坊。当问到小林霜的理想时，早已困得迷迷糊糊的小懒猪只哼哼了两声就睡着了，第二天醒来就忘了这事，没想到这丫头这会儿又想起这事来了。她还以为这只有五岁的小丫头没啥未来的感觉呢，敢情她还真的有啊。

  　　反正这会儿包子已经下锅，姐妹仨坐在一起一边烧火一边聊天，林媛就笑着问她：“那你的理想是啥呀？”

  　　向来嘻嘻哈哈一直盯着吃的看的小姑娘难得严肃一次，认认真真地支着小胳膊，说道：“我的理想就是当个特别特别厉害的郎中，比给爹看腿的那个郎中还要厉害的郎中。我要给爹治好腿，还要给娘治好病，还要治好小弟弟的病，我要是会治病，小弟弟就不会那么快死了。”

  　　说着说着，小林霜大大的眼睛里已经蓄满了泪水。小弟弟死的时候她都不记事的，这些都是后来杨氏刁难娘的时候她听来的，没想到真的放到了心上。

  　　林媛抚摸着乖巧的妹妹，看着院子里那萧条单调的一切，知道只要自己一家人都在一起，以后一定会更好地。

  　　姐妹仨说着话，锅里的包子已经冒出了香气。林媛掀开大锅盖，一股白白的热气扑面而来，接着便是前所未有的香气，小林霜哇哇地叫着，口水都流了出来。

  　　林媛知道她最馋，赶紧用碗装了一个包子递给她，小丫头一边叫着烫，一边小口小口地咬着，吃的满嘴都是油，连赞美的话都说不出了。林薇也吃了起来，这香的流油的包子，她长这么大还是头一次吃呢。

  　　林媛给屋里爹娘各装了五个包子，她的包子不小，林家信饭量大五个也吃撑了。一个大锅里上下两屉包子，得有好几十个，林媛就又给兰花家装了十个，给桂芝嫂子家装了十个，一一送了过去。

  　　兰花吃着包子，直夸她应该去做厨子才行。

  　　晚上包子吃得又撑又饱，姐妹仨又练了会儿字儿才睡下，想到明儿要做的凉皮，林媛更是一心憧憬。

  　　－－－－－－题外话－－－－－－