第10页 农门悍女掌家小厨娘

  　　不过也有邻村只听说却不知道说的就是眼前这个乖巧的小姑娘的人，好奇地问她：“小姑娘，你这竹篓里装的是啥？”

  　　明明就是青蛙在叫，这个女人却问是啥，林媛自然知道她心里明白只是不好意思说出来，毕竟一个女娃儿带着青蛙还是有些骇人的。

  　　“嫂子，我这里边是青蛙，捉来给我妹妹们玩儿的，今儿出门急，忘了拿出来了。”有自家村里人，她不好说这是要去卖的，反正这些人知道她的本性，拿青蛙来玩这种事是相信她能干得出来的。

  　　那问话的嫂子显然是不信的，正要再问，旁边一个林家坳的女人悄悄扯了扯她袖子，在她耳边嘀咕了几句，果然，那个嫂子不再问了，连看她的眼神都变了变。不一会儿车上又开始说话了，这次却多是围绕着她的，自然声音小了些。

  　　林媛是不会理她们这些无聊的谈话的，闭着眼睛回忆着前世自己做过的各种菜谱，这项功课以前她一直做，这几天忙来不及，现在正好有时间，用来复习最好不过了。

  　　林媛刚刚回忆到油焖大虾就感觉牛车慢慢停了，林富贵的声音在耳边响起：“中午我会再回村一趟，若是有想回去的，就提前过来。”

  　　车上的女人们大声答应了一声，就各自奔着自己的目的地散了，她们一般只是上午赶集卖东西，中午还得回家给爷们儿们做饭。不过林二栓中午是不回去的，他做木匠活儿一做就是一整天。

  　　林二栓跳下牛车，扛起自己做活儿的东西，冲林媛抬了抬下巴指了个方向：“打铁铺在这边。”

  　　林媛应了一声，也背起自己的小竹篓跟在他后头，一边走，林二栓还不忘叮嘱林媛记住回城门的路，听她说还要在城里逛一逛，他又添了一句：“若是找不到回城门的路了，就打听老铁头打铁铺，老铁头会送你过去的。”

  　　听着林二栓一路嘱咐着，慢慢也就到了打铁铺，这个地方不难找，就在主街的东头，虽然里边只有老铁头爷俩儿，不过看着里边满满当当的铁家伙们，就知道他这个铺子生意不错。

  　　“老铁叔。”林二栓放开嗓子喊了一声，那个光着脊背的黝黑老头儿才停了手里叮叮当当的活计，抬头用胸前的手巾擦了擦汗，声音粗粗地，却很和善：“栓子来啦？今儿找我打个啥家伙啊？”

  　　林二栓摆摆手，指着一旁静静站着的林媛：“不是我，是这小丫头。老铁叔，这是林二叔的闺女儿。”

  　　一说起林家信，林媛就见到老铁头眼睛亮了亮，可是立即又暗了：“你就是信子的闺女儿？哎，你爹那腿……”

  　　“老铁叔，我爹还那样，不过现在正在家里给我刻模子呢。叔，我要做一个烤月饼的烤箱，要那种大点的。”林媛轻轻一笑，讲明了自己来意。听她说起林家信已经振作起来，老铁头也不伤神了，具体问起了她需要多大的尺寸。

  　　林媛想了想，这烤箱若是做得好，以后不只是能做月饼，她还可以做其他各种好吃的面食。而且她看着这老铁头打铁的技术是真好，做出来的烤箱定能结实又保温。所以她索性就一次性做个大点的，林媛也说不准具体尺寸是多少，只好用两只手比划了个大概，幸好老铁头是个聪明的老头儿，只看了一眼，就记了下来：“行，放心吧，用不了七天就给你打好了。”

  　　想到林媛是用烤箱来做月饼的，老铁头又问了一句：“铁板还要不要？还有炉子？”

  　　他不说林媛还真不知道，炉子她知道，可是用烤箱还得用铁板？

  　　见林媛这一脸疑惑，老铁头爽朗大笑：“你这丫头都不知道咋用烤箱，就说要做月饼啊，哈哈。”

  　　林媛不好意思地挠挠头，林家信虽然只见过烤箱，但是具体咋做还真是不晓得，老铁头打了一辈子铁，自然是明白的，当下就解释给她听：“这烤箱用的时候，得在炉子上铺一块铁板，然后再放烤箱，这样烤箱才能受热均匀，烤出来的东西才好吃。而且这铁板还要比烤箱大一点才最好。”

  　　原来如此，林媛这才明白了，赶紧也要了一块铁板，而且打铁铺里连炉子也有，她也就一块要了。这几样东西加起来得不少银子了，林媛问了问价钱，谁知一直笑呵呵的老铁头却是突然板了脸：“你这娃子咋说话这么见外！你爹以前经常给我介绍活儿，我正不知道咋回报他呢，你倒好，几块铁板子就跟我算钱！不懂事的娃儿！”

  　　林媛一脸黑线，原来打铁匠都有一股犟脾气吗？不过要是不给钱也是不行的，而且她也知道，老铁头这些铁又不是自己家的，也是需要买的。

  　　“叔，我问的不是给你的工钱，是问的这些铁板的价钱。”林媛嘿嘿一笑，“您给我打东西我当然不会给您钱了，但是这铁板却是得花钱买的吧？叔，您要是不要，那我就去买块板子，扛来给您打。”

  　　老铁头被她这话逗得大笑，林二栓也呵呵笑了起来，都说到这份上了，老铁头只好收下了银子，不过因为她做的烤箱大，又多了一块铁板和一个大个的炉子，所以不像爹说的一两银子，而是二两银子，交了钱，林媛已经口袋空空了，掂了掂背上的竹篓，她得赶紧去找个酒楼挣钱才行。

  　　－－－－－－题外话－－－－－－

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  　　☆、024 吃货老头儿

  　　这个城叫做驻马镇，据说是因为前朝皇帝出行时在这里歇过脚，由此得名的。而皇帝选在这里歇脚的原因竟然是被这里的一道美味所吸引，后来皇帝吃的开怀，又给这个菜赐了个名字，叫“四喜福袋”。后来这福满楼就以四喜福袋为招牌菜做了起来，并且由此而出名，在不少城镇都开有分店。

  　　林媛不知道这四喜福袋具体是个什么东西，因为这道招牌菜，价格嘛，实在是昂贵，毕竟是皇帝吃过的东西当然贵得很了。但是骨子里对美食的追求，林媛对这道菜很是好奇，若是有机会一定要亲口尝一尝，就算只是看看她也知足。

  　　正如林家信所言，这福满楼位于主街最热闹的地方，幸好现在不是吃饭点儿，酒楼里基本没有吃客，只是几个跑堂的店小二在擦桌子收拾碗筷，所以当一身粗布衣裳的林媛背着小竹篓进到福满楼里时，立即引起了他们的注意。

  　　“小姑娘，你，这是要吃饭，还是住店？”店小二肩上搭着白布手巾，热情地迎了上来，虽然他一眼就看出林媛不像是能吃得起福满楼的人，但是良好的职业道德还是让他这样客气地问了一句。

  　　听到店小二的话，林媛不禁暗暗称赞福满楼的经商之道，开门迎客还不以貌取人，看来这福满楼能做得这么大也不光是靠着那道百年前的四喜福袋了。

  　　“小二哥，你们店里有田鸡卖吗？”

  　　“田鸡？青蛙？”店小二没想到这丫头果真是来吃饭的，但是这点的菜名，也太，骇人了吧。

  　　店小二摇头。

  　　林媛暗喜：“小二哥，你们掌柜的在吗？我这里有一道很不错的菜色想要让他尝尝。”

  　　“这个？”店小二显然没想到剧情反转地如此厉害，不过看着眼前这个眉眼清秀、笑得一脸自信的小姑娘，又不舍得狠心拒绝让她失望，便小声说道：“小姑娘你等一下，我们掌柜的这会儿就在楼上，我上去问问。”

  　　对这个热心的小二哥，林媛满是感激，只等了一小会儿就见那个小二哥激动地从楼上跑下来，一边跑还一边远远地跟她招手，林媛知道，这事有戏。

  　　“小姑娘，我们掌柜的让你上去。”店小二更热情了，看她背着一个挺大的竹篓就想帮她接过来，林媛不太习惯别人动自己东西，婉言谢绝了。

  　　店小二也不恼，依旧笑着在前边带路，一边走一边悄声告诉她：“你来的真是时候，我们东家今儿也在，他啊，最喜欢吃的就是好吃的东西，你的菜要是能让东家满意，那你可就……”

  　　小二哥翘了翘大拇指，意思显而易见。

  　　能得到掌柜的接见，林媛是意料之中的，可是没想到他们东家也在，不过听小二哥说这个东家显然就是个吃货，那她今儿若是能做好这道菜，没准儿就撞了大运了呢。

  　　二楼显然是给达官贵人们吃饭的地方，这装潢都明显不一样，林媛二人去的是最东头那间，这里更雅致。

  　　门是关着的，小二哥却没敲门，只是恭敬地站在门口，微微欠身：“刘掌柜，小姑娘来了。”

  　　没听到里面有答应的声音，不过没多久门开了，开门的是个微胖的中年男子，面容挺和善，但是眼睛里却是有着生意人特有的精明。这刘掌柜没说话，只打量了她一眼，便笑着将她带进了屋。

  　　刚刚进屋，林媛就闻到了一股浓郁的香气，这味道，说起来很复杂，好像是各种食材统统拌到一起所发出的味道。还没来得及细细分辨是什么食材，林媛就见到了雷人的一幕：一张超级大的原木桌子上，摆放地满满当当，各种烧鸡烤鹅肥鱼酱肉，还有不少花式各样的素菜，虽然已经被吃得杯盘狼藉，但还是能看出原本精致的模样。而这一切的罪魁祸首却是桌旁正埋头大口啃着猪蹄子的一个花甲老头儿，不止是头发白，就连胡子都是白的，不过现在已经被油污沾满了。

  　　林媛实在不忍直视这老头儿的吃相，眼神扫了屋里一眼，确定除了自己和掌柜的再没有第四人存在，才终于不得不承认，这个吃相像猪的老头儿，就是这福满楼的东家！

  　　“东家，这小姑娘来了。”刘掌柜的垂手立在一旁，显然也有些不忍看他的吃相。

  　　那老头儿唔唔了两声，扔下手里啃得差不多的猪蹄子，又操起了一只大鸡腿啃了两口，才正眼瞧了林媛一眼：“你有啥好吃的？赶紧给老朽拿来。”

  　　看他吃得津津有味儿的模样，林媛突然恶趣味来临，一把将肩上的竹篓蹲到老头儿吃饭的桌子上，先从里边掏出了包着枸杞的布包儿，正想再取青蛙的时候，没想到那个贪吃老头儿已经扔了光秃秃的鸡骨头一把抄起了布包儿。

  　　“不是这个！”林媛急了，赶紧抢了回来，重新包好塞进了怀里。

  　　那老头儿被抢了东西，不高兴地撇了撇嘴，小声嘟囔：“不就是枸杞吗，至于这么宝贝！”

  　　林媛显然没想到这么一个大老板不仅是个吃货，还是个脾气这么好的老头儿，虽然枸杞本就是自己的东西，但是她毕竟有些着急抢了回来，本以为这单生意做不成了，却不料老头儿竟然没在意。

  　　“喂，丫头，发什么愣？快把好吃的拿出来啊。”老头儿看她一直不动弹，还以为自己抢东西惹她生气了呢，赶紧催了催。

  　　林媛对这个老头儿的态度好了一些，挑眉神秘一笑：“这就来了！”

  　　说着，她把盖在上边的青草扔到地上，伸手拎了草绳的一头，猛地一拽！

  　　一只只绿呼呼圆嘟嘟的青蛙像是串在一起绿毛蛋被她扯了出来，青蛙本来累了闭嘴不再叫，被她这么一扯，扯痛了腿儿，又呱呱呱呱地乱叫一气。

  　　林媛把这串“绿毛蛋”摆在满是山珍海味的大圆桌子上，这视觉感，这冲击力，简直是前所未有啊。林媛满意地看到了刘掌柜的大圆脸也变成了一只圆嘟嘟的绿毛蛋，不过那个老头儿却在一开始的震惊之后迅速恢复吃货的状态，两只绿豆眼儿放出万丈光芒，仿佛那些绿毛蛋已经变成了一盘又一盘无与伦比的美味佳肴。

  　　“这，这就是……”刘掌柜一句话没说完，就被某只吃货老头儿扒拉到一边，凑近林媛一脸期待地盯着她。

  　　“丫头，这青蛙也能吃？怎么吃？好不好吃？你会不会做？赶紧给我做，给我做！我要吃！”

  　　－－－－－－题外话－－－－－－

  　　媛姐儿：老头儿，我给你做油焖大虾吃哦，还有四喜丸子，红烧狮子头，松子鱼，酸菜鱼，麻婆豆腐，醋溜土豆丝，鱼香肉丝，水煮肉片，剁椒鱼头，松仁玉米，西芹腰果巴拉巴拉巴拉巴拉

  　　吃货老头儿口水流一地，猛点头：好好好……

  　　两个时辰后

  　　吃货老头儿急：丫头，菜呢？

  　　媛姐儿一脸无辜：愚人节呢，你还真的当真了啊~

  　　吃货老头儿一脸怨念，画个圈圈诅咒你~

  　　☆、025 做田鸡

  　　小小青蛙而已，这对于顶级大厨林媛来说简直就是小菜一碟，不过她并没有立马答应，而是笑着卖了个关子：“老先生，说实话，我今日进你们福满楼就是为了这串青蛙，若是您够胆子，我就给您做出来尝尝，如何？”

  　　老头儿眼睛大亮，猛点头：“好啊好啊，只要你做的好，你说要啥我就给啥！”

  　　一旁的刘掌柜赶紧咳嗽了两声，却被老头儿直接无视。

  　　“还有啊，丫头，别老先生老先生的叫我，真难听，他们都叫我老烦。”

  　　老樊？原来这老头儿姓樊啊。

  　　“好的，樊先生，我……”没想到林媛还没说完，就被老头儿一个唾沫呸到了一边：“烦先生？烦我就烦我吧，还加先生！你这丫头太不可爱了，比那个臭小子还讨厌！”

  　　看自己东家脸黑的像个锅底，刘掌柜居然忍住笑赶紧带着一脸疑惑的林媛去了厨房，直到下了楼，林媛都纳闷老头儿为啥突然变脸，刘掌柜哈哈大笑给了她答案，原来这老头儿不是姓樊，而是因为他脾气古怪，有时又特别得招人讨厌惹人烦，所以才会得了这个外号，叫老烦。

  　　直到林媛清理青蛙的时候，她的脑袋里还总是冒出老烦那可爱的锅底脸。

  　　别看刘掌柜对自己东家的吃货本性不忍直视，不过做起生意来那叫一个精明，若是可以，这林媛手里的东西没准就是他们福满楼的又一道招牌菜了。所以，当她提出需要几个伙计帮忙清理青蛙的时候，刘掌柜十分爽快地把大堂里几个闲的发慌的小二哥叫了过来，其中就有帮她引荐的小二哥，六子。

  　　在这里，青蛙几乎没有人吃过，所以清理青蛙这事还得需要林媛手把手地教，索性只是一些技术活，她并没有藏着掖着。当几个小伙子瞧着林媛这么一个清秀文弱的小姑娘亲自操刀给青蛙扒皮去骨的时候，着实被惊了一跳，这绿呼呼的小怪物他们下手都要犹豫，这丫头居然连眼皮都不眨一下，这也太，彪悍了吧。

  　　特别是六子，在心里狠狠地把自己给骂了一通，他究竟是哪只眼睛看出这小丫头清秀可爱来的？

  　　趁着伙计们清理青蛙的工夫，林媛又用小炉子做了一道甜品，银耳雪梨枸杞汤，这道甜品不仅好吃而且还败火，等下正好用来给老头儿清口。虽然这个吃货老头儿有些招人烦，但是不知道怎么的，林媛心里对她还是挺有好感的，至少他没有因为自己抢回了枸杞就不跟她做生意。

  　　银耳雪梨都是厨房里就有的，银耳更是提前就泡好了，她只需要撕成小朵儿就行，梨子洗好切成小块，跟银耳一起放到陶瓷罐子里，再加入清水和一大块冰糖，最后林媛又从自己的小布包里捏了一小撮儿枸杞加进去，就直接不管了，反正这个甜品不需要什么技术含量，只是火候和时间的问题罢了。

  　　等她做完这些，伙计们也清理完青蛙了，林媛洗手准备开始做菜。这次她可不能让人进厨房了，这可是她吃饭挣钱的独门秘方呢。反正还不到吃饭的时间，刘掌柜索性就让厨子们都去外边歇歇脚，把整个厨房都留给了她。

  　　福满楼是鼎鼎大名的酒楼，厨房里的各种调味料自然少不了，所以林媛做起菜来超级省劲儿，只是这烧火还是需要她自己费力气的，幸好都是大火炒的，她在灶膛里放了差不多的柴火，就准备开始了。

  　　刚才烧火之前她已经用盐和酱油把田鸡肉稍微腌了一下，等她烧好火肉也差不多了。青蛙最好吃的地方无非就是田鸡腿儿了，所以，虽然青蛙有不少，但是清理完能用到的肉就没多少了，不过她还是决定做成两道菜，一个爆炒田鸡，一个麻辣田鸡，两道菜都是辣口的，做成辣的一个是因为辣口田鸡最好吃，另一个原因，则是刚才她有留心过老烦吃饭时好像特别喜欢吃辣。

  　　爆炒田鸡最好做，她先在大锅里放了炒菜的油，等油热了就把田鸡肉倒了一半到锅里快速翻炒起来，等肉有些变白了，再把切好的辣椒段扔进去，另外她还放了几个蒜瓣儿和几根姜丝儿用来去腥。等肉炒的差不多了，她发现案台上竟然放着一大坛子黄酒，这可是好东西，林媛贪婪地嗅了嗅黄酒的香味儿，又往锅里倒了一大勺黄酒，这下锅里的香味儿更是浓郁了，这下就等着临出锅的时候放点盐调味儿了。

  　　院里刘掌柜正跟福满楼的大厨王师傅聊天，猛一闻到这味道还真是馋到了，王师傅砸吧砸吧嘴儿，说道：“嗯，辣椒，大蒜，姜，嘿，这丫头居然还放了酒！啧啧，都是一样的调料，咋她做出来的，这么香呢！”

  　　刘掌柜抽了抽鼻子，跟其他小伙计们一起，默默咽了口口水。

  　　屋里林媛第一道菜已经出锅了，她干脆利索地刷了锅，又往灶膛里填了两根木柴，等火重新烧旺了，才往锅里倒了够用的油。做这道麻辣田鸡的时候首先要把肉炸酥，所以林媛最喜欢用热油来炸，因为这样炸出来的肉外脆里嫩，所以用热油炸出来的肉可以瞬间让外皮焦脆，里边又不会太老。而且趁着她做第一道菜的工夫，这肉又多腌了一会，等下炸出来肯定更好吃。

  　　田鸡肉很嫩，不能长时间烹煮，所以等肉外皮焦脆了，林媛就立即将肉捞出来放一边控油。炸好了肉，就该炒香料了，炒香料不能用大火，得用小火慢慢炒才能出香味儿，她赶紧把灶膛里的大个柴火取出来放到了旁边灶膛里，然后把多余的油舀出来放到一旁备用的坛子里，只留了一点底油。

  　　林媛找了找没发现花椒，想来是这里的人还没有发现这种香料吧，就直接放了葱姜蒜末，然后又放了一大勺辣椒快速翻炒，等辣椒炒的变了色香味儿就出来了，这个时候再把炸好的田鸡腿儿倒进去，放进适当的酱油和一点点黄酒，最后撒上盐调味儿，这第二道菜就大功告成了。

  　　刚才林媛还发现厨房里有顶新鲜的芫荽，就顺手切了些撒上，这样，这道麻辣田鸡红红绿绿的，真是色香味儿俱全了。

  　　－－－－－－题外话－－－－－－

  　　吃货老头儿：瞧瞧，瞧瞧你给我取的这名字！老烦，老烦！给我改个好听点的，你要是不改，信不信我烦死你！烦死你！烦死你！烦死你！烦死你！烦死你！烦死你！

  　　媛姐儿不耐烦地掏掏耳朵：阿玥，需不需要我把菜刀借你使使？

  　　吃货老头儿：喂！丫头！你跟谁一伙儿的？！

  　　媛姐儿：咳咳，我跟我自己一伙儿！

  　　☆、026 第一桶金